Pracownia ABA

Witamy wszystkich domowych piekarzy w ten ponury i deszczowy dzień!     Pogoda pod psem, więc w  ramach naszej domowej piekarni powstał tym razem bardzo apetyczny  bochen chleba pszenno-żytniego . Chleb ma bardzo chrupiącą skórkę i bardzo elastyczny miąższ, który po naciśnięciu palcem wraca do pierwotnego kształtu. Na drugi czy trzeci dzień kroi się dobrze, nie kruszy się, możemy  śmiało powiedzieć, że im starszy tym lepszy. Ale najlepsza jest jak zawsze chrupiąca piętka tuż po wystudzeniu!   Jeśli macie ochotę spróbować takiej chrupiącej piętki z prawdziwym masłem i ulubionym dodatkiem to zapraszamy do wspólnego pieczenia!   Składniki:   900 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypania podczas zagniatania ciasta (tradycyjnie u nas mąka pszenna luksusowa Lubelli do wypieków drożdżowych) 100 g mąki żytniej razowej typ 2000 1 łyżka soli himalajskiej lub morskiej 1 łyżka cukru 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju  40 g świeżych drożdży 250 ml mleka 400 ml letniej

Dziś po raz pierwszy coś ze słodkości ...   Na co dzień słodkości u nas ograniczają się do miodu lub suszonych owoców, ale są takie dni świąteczne kiedy w naszej kuchni pojawia się domowy wypiek. Tym razem na naszym stole pojawił się niepozorny murzynek. Ale niech was ta jego niepozorność nie zmyli... wilgotny, lekko słodki, przełożony konfiturą z czarnej porzeczki, polany gorzką czekoladą, posypany wiórkami kokosowymi i migdałami... pachnie cudnie a smakuje jeszcze lepiej!   Jeśli o daniu obiadowym można powiedzieć, że jest jednogarnkowe to, to samo możemy powiedzieć o naszym murzynku. Do przygotowania ciasta potrzebujemy garnek mniej więcej o pojemności 2,5 litra, w którym będziemy rozpuszczać i mieszać wszystkie składniki. Jeśli macie ochotę na coś czekoladowego to zapraszamy do wspólnego domowego pieczenia!   Składniki:   300 g mąki pszennej (użyliśmy mąki pszennej tortowej Lubelli) 2 jajka z wolnego wybiegu lub z chowu ekologicznego 220 g cukru trzcinowego lub