Pracownia ABA

Chcielibyśmy podzielić się z Wami przepisem na domowy majonez . Niestety święta już za nami ale mamy nadzieję, że przekonamy Was aby samodzielnie go przygotowywać nie tylko od święta.   Samodzielne przygotowanie majonezu to gwarancja najwyższej jakości składników, świeżości produktu oraz uzyskanie smaku, który lubimy najbardziej. Przygotujcie się na to, że domowy wyrób nie będzie mdły, kwaśny, tłusty... będzie pyszny!   Pamiętajcie aby majonez przygotować z dobrej jakości składników. Potrzebujemy: -  dobre jajko - najlepiej od lokalnego rolnika, który prowadzi chów tradycyjny na wolnym wybiegu albo z półki sklepowej oznaczone cyferką 0 (produkt ekologiczny); - dobrą musztardę - najlepiej taka na bazie octu winnego nie spirytusowego, bez żadnych dziwnych ulepszaczy; - dobry olej lub oliwę - olej najlepiej zimnotłoczony a oliwa z oliwek extra vergin; rodzaj użytego oleju bądź oliwy będzie zależał od naszych preferencji smakowych, jedni będą fanami majonezu z oleju rzep

Dziś, w pierwszym dniu wiosny, chcielibyśmy zaproponować Wam masło z awokado . Zielone masło jest ciekawym urozmaiceniem naszego codziennego menu, świetnie zastępuje zwykłe masło na kanapkach. Jest neutralne w smaku, można z apetytem zajadać z nim kanapki z twarożkiem jak i z pieczonym mięsem czy wędliną.   Awokado zawiera wiele dobroczynnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżyć stężenie cholesterolu LDL, zawiera również dużo błonnika nierozpuszczalnego, który zapobiega zaparciom, utrzymując w dobrej kondycji przewód pokarmowy. Jest dobrym źródłem kwasu foliowego i magnezu.   Przepis na zielone masło z awokado:   1 dojrzałe awokado o jasnej skórce (nasze awokado pochodzi z Izraela, ma kremową konsystencję) sok z limonki do smaku (sok zapobiega też ciemnieniu masła) szczypta soli do smaku (sól himalajska)   Zapraszamy do wspólnego kucharzenia!   Zdjęcie 1-4: Awokado i limonkę starannie myjemy, dzielimy na pół.       Zdjęcie

Dziś domowa piekarnia poleca ciabatki, pachnące, chrupiące, o delikatnym miąższu...   Przepis, na którym bazowaliśmy, pochodzi z książki "Kuchnia domowa, gotowanie krok po kroku" wydawnictwa Rea. Przepis został jednak przez nas lekko zmodyfikowany: zmniejszyliśmy ilość mąki oraz zwiększyliśmy ilość drożdży, dzięki czemu miąższ jest bardziej puszysty, mniej zbity, można powiedzieć, że jest idealny!   Przepis oryginalny wygląda następująco:     Przepis, według którego powstały nasze ciabatki:   Składniki:   800 g mąki pszennej + kilka łyżek mąki do podsypania (do wypieków drożdżowych używamy mąki luksusowej Lubelli) 40 g drożdży świeżych 600 ml wody 10 łyżek oliwy z oliwek extra vergin 1 łyżka soli (sól himalajska lub morska) 1 łyżka cukru   Podobnie jak dla przepisu chleba domowego z formy, przepis przedstawimy krok po kroku w postaci fotografii i opisu. Zapraszamy  do wspólnych wypieków domowych!   Zdjęcie 1: Przygotować wszystkie s

Witamy wszystkich pasjonatów własnych wypieków!   Chcielibyśmy się dziś podzielić z Wami przepisem na domowy chleb z formy. Przepis powstał na bazie własnych prób i błędów. Choć robimy go przynajmniej raz w tygodniu, za każdym razem powstaje troszkę inny, dzięki temu się nie nudzi. Świetnie smakuje na słodko lub z plasterkiem pieczonego mięsa. Zapraszamy do wspólnych wypieków! Składniki: 1 kg mąki pszennej (mąka luksusowa Lubelli do wypieków drożdżowych, może być każda inna pszenna, my do wypieków drożdżowych używamy takiej); 1 łyżka soli (sól himalajska lub morska, ponieważ mało używamy soli w domu, stosujemy tę najlepszą czyli himalajską różową); dodatki (można dodać to co się lubi: nasiona, otręby, kilka łyżek mąki razowej): 1 łyżka siemienia lnianego mielonego; 1 łyżka zarodków pszennych; 1 łyżka otrębów pszennych; 2 łyżki mąki żytniej razowej 2000; 1 łyżka mąki ryżowej lub ziemniaczanej; 0,9-1,0 litra płynu, można np. z