Pracownia ABA

Dziś, w pierwszym dniu wiosny, chcielibyśmy zaproponować Wam masło z awokado . Zielone masło jest ciekawym urozmaiceniem naszego codziennego menu, świetnie zastępuje zwykłe masło na kanapkach. Jest neutralne w smaku, można z apetytem zajadać z nim kanapki z twarożkiem jak i z pieczonym mięsem czy wędliną.   Awokado zawiera wiele dobroczynnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżyć stężenie cholesterolu LDL, zawiera również dużo błonnika nierozpuszczalnego, który zapobiega zaparciom, utrzymując w dobrej kondycji przewód pokarmowy. Jest dobrym źródłem kwasu foliowego i magnezu.   Przepis na zielone masło z awokado:   1 dojrzałe awokado o jasnej skórce (nasze awokado pochodzi z Izraela, ma kremową konsystencję) sok z limonki do smaku (sok zapobiega też ciemnieniu masła) szczypta soli do smaku (sól himalajska)   Zapraszamy do wspólnego kucharzenia!   Zdjęcie 1-4: Awokado i limonkę starannie ...

Dziś domowa piekarnia poleca ciabatki, pachnące, chrupiące, o delikatnym miąższu...   Przepis, na którym bazowaliśmy, pochodzi z książki "Kuchnia domowa, gotowanie krok po kroku" wydawnictwa Rea. Przepis został jednak przez nas lekko zmodyfikowany: zmniejszyliśmy ilość mąki oraz zwiększyliśmy ilość drożdży, dzięki czemu miąższ jest bardziej puszysty, mniej zbity, można powiedzieć, że jest idealny!   Przepis oryginalny wygląda następująco:     Przepis, według którego powstały nasze ciabatki:   Składniki:   800 g mąki pszennej + kilka łyżek mąki do podsypania (do wypieków drożdżowych używamy mąki luksusowej Lubelli) 40 g drożdży świeżych 600 ml wody 10 łyżek oliwy z oliwek extra vergin 1 łyżka soli (sól himalajska lub morska) 1 łyżka cukru   Podobnie jak dla przepisu chleba domowego z formy, przepis przedstawimy krok po kroku w postaci fotografii i opisu. Zapraszamy  do wspólnych wypieków domowyc...

Witamy wszystkich pasjonatów własnych wypieków!   Chcielibyśmy się dziś podzielić z Wami przepisem na domowy chleb z formy. Przepis powstał na bazie własnych prób i błędów. Choć robimy go przynajmniej raz w tygodniu, za każdym razem powstaje troszkę inny, dzięki temu się nie nudzi. Świetnie smakuje na słodko lub z plasterkiem pieczonego mięsa. Zapraszamy do wspólnych wypieków! Składniki: 1 kg mąki pszennej (mąka luksusowa Lubelli do wypieków drożdżowych, może być każda inna pszenna, my do wypieków drożdżowych używamy takiej); 1 łyżka soli (sól himalajska lub morska, ponieważ mało używamy soli w domu, stosujemy tę najlepszą czyli himalajską różową); dodatki (można dodać to co się lubi: nasiona, otręby, kilka łyżek mąki razowej): 1 łyżka siemienia lnianego mielonego; 1 łyżka zarodków pszennych; 1 łyżka otrębów pszennych; 2 łyżki mąki żytniej razowej 2000; 1 łyżka mąki ryżowej lub ziemniaczanej; 0,9-1,0 litra płyn...